Le Rocher Suchard est pour moi un incontournable des mauvaises journées, ou encore la parfaite manière de se récompenser. Il soigne tous les maux, souligne tous les bons coups.

Ce que j'aime avant tout dans ce chocolat, c'est sa rareté: sa présence dans un établissement me donne une indication de la sensibilité dans la curation de son inventaire de manière générale. C'est en mode if you know, you know.

Ensuite, le poids de ce chocolat cubique: petit mais costaud. On sent rien qu'à la pesée que ça va être du lourd. Le packaging me plait aussi énormément, ça fait paquet cadeau imparfait avec l'emballage qui s'adapte coûte que coûte aux formes irrégulières du rocher incrusté de noisettes. 

Un beau coeur praliné décadent, presque dégénéré mais pas à l'américaine: on reste ici dans l'élégance d'un chocolat européen, avec une distinction de textures subtiles qui ne cherche pas à tout régler qu'avec du sucre. Le chocolat est de qualité. Il y a une petite croustillance à ce praliné crèmeux, qui contraste joliment avec le craquement de sa coque en chocolat parsemée de morceaux de noisettes croquantes. Le ratio crousti-craque-croque-crème en fait, pour moi, un classique.

À noter:

-Se déguste presque obligatoirement avec un café, qui rend l'expérience quasi NSFW de plaisir. 

-Se partage bien, certains chocophiles néophytes pourraient presque trouver qu'un seul rocher est trop imposant pour une seule personne.

-La version au lait est tout aussi bonne que celle chocolat noir.