Je n’évoquerai que brièvement les chocolats eux-mêmes de la chocolaterie de l’île d’Orléans pour m’attarder plutôt sur sa crèmerie, annexée dans une portion attenante de cette bâtisse bicentenaire. On a goûté une bonne douzaine de produits différents (chocolats fins, spécialités et assemblages), pourtant, rien de tout cela ne se serait avéré assez séduisant pour justifier d'y remettre les pieds. Pour une chocolaterie ouverte depuis 1988, j’aurais espéré mieux… Enfin, il y en a si peu au Québec que je me verrais mal porter atteinte à sa réputation. Cela reste une attraction touristique plaisante, mais qu’en sais-je, un déclin gustatif est peut-être le prix à payer pour produire, selon ce qui aurait été rapporté en 2021, cinq tonnes de chocolat par année.

Par contre, tenez-vous bien, il y a vraiment de quoi se ruer sur les crèmes glacées molles trempées dans l’une des multiples options chocolatées* offertes à la clientèle nombreuse, qui attend patiemment son tour dans des files d’attente surprenantes en haute saison. Bref, nous les avons essayées à deux reprises, et je peux désormais revendiquer ceci : il y a un avant et un après la crèmerie de la chocolaterie de l’île d’Orléans. Fini les maigres trempages qui ne font que calquer les contours d'une glace fraîchement coulée, ici c’est le chocolat qui dicte la forme finale de la crème qu'il couve. Un trempage régulier possède une épaisseur de deux à trois millimètres, ce qui constitue une carapace tenace contre, par exemple, l’intempérie du premier soir où nous en avons fait l'expérience. Le lendemain cependant, je confesse avoir commis le péché, fait preuve d'avarice, prenant le diable par les corne(t)s en tentant, moyennant 3 $ supplémentaires, un double trempage. GRAVE ERREUR. ILLÉGAL. Pauvre Icare s'approchant de trop près de ce chocolat fondu, le voilà en train de fondre à son tour, des coulures brunes plein les mains, tandis que sa convoitise se décompose à vue d'œil. Il m'aura fallu secourir avec hâte ce sablier glacé s’écoulant furtivement en le gobant au plus sacrant… je n'ai donc pas eu la chance de l'apprécier à sa juste valeur, puisque je n'ai été qu'en mission sauvetage le concernant. Somme toute : aventure géniale, beaucoup de rires et des crèmes glacées mémorables. Allez-y si vous passez dans le coin, ça vaut la peine de faire le détour finalement!

*chocolat au lait / chocolat noir / caramel et beurre / chocolat & caramel salé / cookies'n'cream & chocolat blanc